黑木耳的營養價值

黑木耳蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，
其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，
比豬、牛、羊肉高3-5倍，鐵質比肉類高100倍，

且鈣的含量是肉類的30-70倍。
每百克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克，
常食用有利於人體的健康。

黑木耳主要八項功效

1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。

2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻 木、手足抽搐。

3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。

4. 治寒濕性腰腿疼痛。

5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。

6. 改善貧血，骨質疏鬆。

7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。

8. 減重減肥。

詳細如下：
1.活血、防止血管硬化，促進血液循環。

黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，
鐵質甚多，有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、
纖維和鈣質在動脈內膜上，沉積之作用，
並有抗血小板凝集於血管壁之功能，
因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，
並對血液有抗凝、改善高血壓之功效。

國外醫學還發現，黑木耳具有降低血粘度、
抗脂質過氧化作用。
血粘度增高，脂質過氧化物質增多者，
如能經常食用黑木耳，有利於降低血粘度、
防止動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞發生。

2.可活血、改善血脈不通（俗稱通血路），神經麻木、手足抽搐。

中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，
對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。（真的很有效，
版主的媽媽也體驗過）

3.促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。

其豐富的纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維，
可促進腸胃蠕動進而協助宿便的排出。

黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。
乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，
食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，
可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，
可達到纖體的效果。

4.治寒濕性腰腿疼痛。

活血，促進血液循環。

5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。

脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血

6. 改善貧血，骨質疏鬆。

富含蛋白質與鈣、磷、鐵等維生素、且可活血，故可改善貧血

7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。

黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質甚多，
有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上，
沉積之作用，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，
因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，
並對血液有抗凝之功效。

8. 減重減肥。

多吃黑木耳，黑木耳是一種膠質菇，
含有維生素B2和大量的鐵質。
乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，
食用後可讓腸胃濕潤膨脹，
隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，
可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，
以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果。